Dienstag, 8. April 2014

Rezept: Kartoffel-Gratin mit Paprika und Champignons

Dieses Gratin ist durch die Frischkäse-Sahne-Soße unheimlich würzig und lecker. Die Vorbereitung ist schnell erledigt, die Backzeit dauert durch die rohen Zutaten allerdings ein wenig länger. Für einen Auflauf ist die Backzeit jedoch nicht unbedingt ungewöhnlich und es lohnt sich auf jeden Fall.


Zutaten:
je 1 rote und gelbe Paprika
250 g Champignons
750 g Kartoffeln
1/8 l Gemüsebrühe
2 TL Speisestärke
250 g Schlagsahne
200 g Doppelrahm-Frischkäse
Salz, Pfeffer
ein kleines Bund Schnittlauch
100 g geriebener Käse
Fett für die Form

Zubereitung:
Form fetten. Paprika klein schneiden. Champignons und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Kalte Brühe und Stärke verrühren. Sahne und Frischkäse hinzugeben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter die Soße rühren.
Paprika, Kartoffeln und Champignons mischen und in die Gratinform geben. Mit Kräutersoße übergießen und Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten garen.


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